京都市、三条、東山で仕出し弁当のテイクアウト・お持ち帰り、配達

お知らせ

大切な日を彩る一箱に―。

Irodoru

京都市東山区にて店を構える、仕出し専門の和食店「瓢樹（ひょうき）」。
当店は京都の地で長きに渡って料亭を営んできた歴史と味を守りながら、
皆様の大切な日を彩るお弁当をお作りしております。
仕出し専門となっても、その美味しさ・華やかさは何一つ変わる事無く、
伝統と革新を重んじた上質な品々をお届け。
慶事・法事・お食い初め・お宮参りなど、様々な行事に相応しい内容です。
これからも瓢樹は、皆様の大切なひとときに喜びを添えられる様なお弁当
を作り続けてまいります。

一日の始まり

Idomu

歴史ある瓢樹の味。
それを守り抜いてきたのが“出汁”です。
毎朝引く出汁こそ、その日の仕事を左右する重要なもの。
先代からの教えを守りながら、その日の気候や気温に合わせて丁寧に仕上げるその味わいで、食材の持ち味を引き出す事を信条としております。
長年紡いできた当店ならではの味を、どうぞご賞味ください。

Oshie

煮炊き物の
教え

伝統と革新、その両方を大切にする瓢樹ですが、その中でも脈々と
受け継いできたのが“煮炊き物”の教えです。
お出しする前日から火を入れ、一晩寝かせて味を浸み込ませる。
その教えを実直に守り抜いてきました。
当店には、そんな仕込みに重きを置いた料理が多くございます。

その為、前日までのご予約をお願いいたします。

新しきにも挑む心

Hajimari

代々受け継ぐ伝統の味と技術。
当店はそれらを土台としつつ、
様々な変化にも対応しながら
“今”を歩んでいます。
気候の変化による旬のズレ、
食材の仕入れ先にも常に気を配り、
状況に応じた調整も大切に。
真に味を守るという事は
“変わらない事”ではなく、
いついかなる時代でも
“瓢樹の味を作る”という事に
他ならないと考えています。